티스토리 뷰
목차
지중해식 식단에 많이 쓰인다는 올리브유는 건강에 좋은 지방으로 알려져 있고, 최근 올리브유를 아침 공복에 섭취하는 것이 소화 건강과 체중조절, 피부 개선등에 도움이 된다는 주장이 많아지면서 더욱 관싱이 커지고 있다. 그러나 공복에 기름을 마시는 것이 정말 건강에 좋은 것인지, 부작용은 없는지 궁금해하는 사람들이 많으니, 이번 글에서는 올리브유를 공복에 섭취했을 때의 효과와 주의할 점, 올바른 섭취방법에 대해 알아봐야겠다.
올리브유 공복 섭취 효과
아침에 일어나서 공복에 섭취할 경우 소화개선, 체중조절, 심혈관건강의 강화, 피부 미용, 항산화 효과를 기대할 수 있는데, 이 기름은 장운동을 촉진하고 변을 부드럽게 만드는 역할을 하기 때문에 변비 완화에 효과적이며 특히 아침에 먹게 되면 장을 부드럽게 자극하여 배변을 원활하게 만들어 변비를 앓고 있는 사람들에게는 화장실에 잘 가게 해주는 이점이 있다. 또 위산과다로 인해 속 쓰림을 겪는 사람들에게도 도움이 되는데, 올리브유가 위 점막을 보호하고, 위산이 식도로 역류하는 것을 줄이는데 도움을 주기 때문이다. 신진대사를 촉진하고 체내 지방연소를 도와 다이어트에 긍정적 영향을 미치고, 심혈관 건강을 보호하기도 한다. 특히 다이어트하는 사람들의 경우 아침공복에 30ml-50ml 정도를 마시고 나면 자연스럽게 식욕을 잡아 음식 생각이 나지 않게 되어 저절로 살이 빠지는 경험을 해, 이 방법을 이용하는 사람들도 상당하다. 또한, LDL(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고 HDL(좋은 콜레스테롤)을 증가시키는 역할도 하며 엑스트라 버진올리브유는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 혈압을 조절하고 혈액을 잘 돌게 해주는 기능을 하기도 한다. 피부 건강에도 좋은데, 비타민E와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부하기 때문에 피부 노화를 늦추는데 도움을 준다. 이처럼 아침공복에 섭취하는 것은 건강에 여러 가지 긍정적 효과를 줄 수 있지만 모든 사람들에게 과연 좋을까? 부작용에 대해서도 알아봐야겠다.
부작용
이 방법은 일부의 사람들에게는 좋지 않은 영향을 줄 수 있는데, 소화불편, 체중증가, 혈당조절문제, 담석 문제 등이 대표적이다. 장운동을 활성화하는 효과가 있으나 일부 사람들에게는 오히려 배탈이나 설사를 유발할 수 있고 평소 기름진 음식을 잘 소화하지 못하는 사람이라면 공복에 기름섭취를 하면 오히려 속이 불편하다고 느낄 수 있고, 칼로리가 높아 오전에 다른 음식들과 함께 양껏 먹어버린다면 오히려 체중이 증가될 수 있기에 다이어트를 목표로 하고 있다면 섭취량 조절, 야채와 함께 곁들여 섭취하는 방식을 취해야겠다. 이 기름은 혈당을 급격하게 올리지는 않지만 공복상태에서 섭취하게 되면 일부는 혈당이 변할 수 있는데, 특히 당뇨가 심한 환자는 올리브유가 혈당과 인슐린 반응에 어떠한 영향을 미치는지 확인하면서 섭취하도록 해야 한다. 담석 문제가 있는 사람 역시 주의를 기울여야 하는데, 이 기름은 담즙분비를 촉진하는 역할을 하기 때문에 담낭질환이 있는 사람들에게는 복통이나 소화불량을 유발할 수도 있다. 특히 담낭 문제가 있는 사람은 기름진 음식이 갑작스럽게 소화과정에 개입되면 불편함을 느낄 수 있어 주의를 요한다. 공복에 섭취할 때에는 자신의 몸상태를 고려하고 처음에는 소량부터 시작하는 것이 좋다.
바른 섭취법
동서양의 유명 모델들은 아침에 일어나서 큰 수저로 이 오일을 먹기도 하고 피부에 바르기도 하는데, 처음부터 많은 양을 복용하면 위에서 언급한 부작용이 생길 수 있다. 공복에 건강한 섭취를 하기 위해서는 적절한 종류를 선택하고, 올바른 양을 지키고, 본인에게 맞는 방식으로 섭취해야 하는데, 가장 중요한 것은 엑스트라 버진 올리브유를 선택하는 것이다. 정제 방식에 따라 품질이 달라지는 올리브유는, 엑스트라 버진의 경우 최소한의 가공을 거쳐 항산화 성분과 영양소가 풍부하게 남아있는 이점이 있고, 정제 올리브유보다 영양학적으로 더 많은 이점을 가지고 있으므로 꼭 엑스트라버진을 선택하는 것이 중요하다. 적정 섭취량을 지키는 것 역시 중요한데, 공복에 섭취할 시 하루 1 큰 수저부터 시작해서 점점 양을 늘려가는 것이 좋다. 단독 섭취가 어려울 경우에는 다른 음식과 함께 먹는 것도 방법이 될 수 있다. 기름 특유의 맛과 질감, 향이 부담스럽다면 따듯한 물이나 레몬즙을 함께 섞어 마시는 것도 좋은 방법이다. 또는 샐러드에 뿌려먹거나 식사대용으로 통곡물 빵에 곁들여서 섭취하는 것도 좋으며, 혈당을 급격히 올리지 않는 듀럼밀을 사용한 파스타에 올리브오일을 소스로 만드는 알리오올리오 파스타를 만들어 먹는 것도 좋다. 건강한 오일인 만큼 엑스트라버진 올리브기름을 공복이나, 혹은 식사 중에 섭취하게 되면 긍정적인 효과를 기대할 수 있지만 개인의 체질과 건강상태에 따라 차이가 있을 수 있으니 꼭 소량부터 시작하도록 하고, 몸의 반응을 잘 관찰하고 나서 양을 늘리는 것을 명심해야겠다.